Zlatibor
Najveća ekološka oaza Evrope sa specifičnim mikroklimatom daje nam za pravo da tvrdimo da mesni proizvodi proizvedeni u ovom klimatskom ambijentu imaju specifičan ukus koji se ne može dostići ni jednom tehnološkom tehnikom u uslovima prosečnog ekološkog sistema.
Izdašnost prirode sa savršenom ružom vetrova čini Zlatiborski okrug prirodnom klima-komorom tokom cele godine.
Univerzitetska istraživanja koja su sprovedena sa ciljem zaštite geografskog porekla suvomesnatih proizvoda sa ovog područja to jasno i pokazuju.
Zato smo spojili prednost koju nosi ovaj geografski pojas sa iskustvom i srdačnošću i napravili paletu zanimljivih proizvoda vrhunskog kvaliteta i nezamenljivog i prepoznatljivog ukusa.
O nama
Lokacija
Proizvodni procesi koji se sprovode u našoj preradi, bazirani su na zanatskom principu manje produkcije zarad ostvarivanja kvaliteta. Lokaciju koju smo birali za gradnju proizvodnog pogona, nismo upodobljavali lakšim saobraćajnim pristupom, već mikroklimatskom pozicijom. Tako je naša prerada značajno udaljena od saobraćajnih koridora, izgrađena je u planinskom masivu na 800m nadmorske visine na vazdušnom koridoru Sirogojno - Ovčarsko Kablarska klisura
Kvalitet i tradicija
Upravo zbog faktora vazduha i pored postojanja klimatizovanih komora sa automatskim vođenjem procesa zrenja mesa i kobasica, koje imaju kapacitet dovoljan za naš obim proizvodnje, mi smo sagradili i klasične tradicionalne komore koje nemaju automatizovane klimatizere, već funkcionišu isključivo na prirodnom strujanju vazduha.
Ovakav pristup zahteva mnogo manuelnog rada i to je glavni limitator našeg proizvodnog kapaciteta. Ali činjenica da se u proizvodnji koristi svež i sterilan vazduh, pogotovo u jesenjim i zimskim uslovima, za nas ima prednost prilikom odlučivanja o mogućem kapacitetu proizvodnje u našem proizvodnom pogonu.
Proizvodnja
Savremena oprema koja eksploatiše savršen vazduh u zrenju proizvoda, naši su aduti u posebnosti kvaliteta i ukusa naših proizvoda.
Klimatizeri koji pripremaju vazduh određene vlažnosti i temperature omogućuju nam da proces zrenja mesa i kobasica vodimo na strogo kontolisan način koji obezbeđuje vrhunski kvalitet proizvoda.
